Cocktail | Fruchtiger Lychee Spritz

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Am 11. feiere ich meinen Geburtstag, juhuu! Darum gibt es zur Feier des Tages endlich wieder ein Cockail-Rezept für euch, und zwar für den leckeren Lychee Spritz! Als Winter-Geburtstagskind muss man sich ja irgendwie ein bisschen Sommer ins Haus holen, und mit diesem Exoten-Drink klappt das wunderbar.

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Cocktail-Rezept: Blonde Chai

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Heute zeige ich euch, wie ihr einen winterlichen, gemütlichen Gaumenschmaus anmixen könnt: den Blonde Chai. Es ist ein leckerer Cocktail, der sowohl mit als auch ohne Alkohol absolut lecker schmeckt. Er wird heiß getrunken, damit ein Becher des Chai Drinks nach einem Spaziergang in der Kälte einen wieder richtig durchwärmt!

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Cocktail: Basil Summer Splash

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Hi Leute, mit dem heutigen Rezept leite ich ein neues Thema auf dem Blog ein: Cocktails! Ihr werdet die Anleitungen zur Zubereitung künftig in der DIY Kategorie finden. Den Einstand gibt heute der lässige Basil Summer Splash, der bei über 30 Grad ein toller Durstlöscher an heißen Abenden ist.

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Bierjelly: Rezept zum Vatertag

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Am 05. Mai ist Vatertag! Warum also unseren lieben Papis nicht mal eine Freude machen und selbstgemachtes Bierjelly verschenken? Das ist wie Marmelade, nur viel männlicher, weil Bier drin ist. Ist doch klar.

Das schönste ist, dass man nicht besonders gut kochen muss, um das Gelee herzustellen. Das Rezept ist ziemlich narrensicher, blitzschnell, und das Ergebnis schmeckt toll – besonders zu rustikalem Brot und herzhaftem Käse.

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Für das Bierjelly braucht ihr nur folgendes:

  • 1 Flasche (0,33l) Bier
  • 500g Gelierzucker (2:2)
  • 1 halbe Vanilleschote

Vorabinfo: Ich habe mich beim Bier für das Trappistes Rochefort entschieden, weil es eine blumig-karamellige Note hat. Jedes andere Bier funktioniert aber auch, eins mit kräftigem Aroma schmeckt natürlich besonders gut.

Es ist ratsam, aber nicht zwingend notwendig, das Bier einige Stunden (oder über Nacht) im Topf stehen zu lassen, damit die Kohlensäure komplett entweicht. So erspart ihr euch starkes (!) Aufschäumen beim Kochen. Ich habe diesen Schritt übersprungen, was auch nicht schlimm ist, aber etwas mehr Aufmerksamkeit am Herd erfordert.

So kocht ihr das Bierjelly:

Schüttet euer Bier in einen großen Topf. Schneidet die Vanilleschote längs auf und schabt aus einer Hälfte das Innere mit einem Messer aus. Fügt die Vanille zum Bier hinzu. Auch der Gelierzucker kommt mit in den Topf. Dreht die Herdplatte voll auf und rührt den Zucker gut ein. Habt ihr das Bier nicht vorher schal werden lassen, wird es beim Erhitzen extrem aufschäumen. Hebt in dem Fall einfach immer mal wieder den Topf von der Herdplatte, damit sich der Schaum wieder legt. Ist das Gelee schon einmal aufgekocht, könnt ihr die Hitze auf der mittleren Stufe lassen, bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat.

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Jetzt braucht ihr saubere Einmachgläser. Mit kochendem Wasser lassen sich die Gläser besonders schnell spülen, damit sich beim längeren Lagern kein Schimmel im Gelee bildet. Die sauberen und trockenen Gläser befüllt ihr nun mit dem Bierjelly. Verschließt sie gut und lasst das Gelee abkühlen. So einfach ist das 🙂

Ihr könnt auf euer Glas noch ein schönes Etikett kleben und das Bierjelly eurem stolzen Papa zum Vatertag schenken 🙂 Naschfreudige Herren freuen sich über den herb-süßen Gaumenschmaus!

LG Biene

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